Wortel panggang utuh dengan saus asam manis

Wortel panggang utuh dengan saus asam manis

Wortel panggang utuh dengan saus asam manis

Untuk 4-6 sebagai sisi

Bahan :
50 g sultana
3 sdm cuka sari apel
1 sdm sirup maple
Wortel tandan berdaun 1kg
3 sdm minyak zaitun
Garam dan lada hitam
25g mentega tawar
50 g kacang almond pucat, dipotong kasar
1 sdt biji jintan, dipanggang dan dihancurkan secara kasar dalam mortar
½ sdt biji jintan, dipanggang dan dihancurkan secara kasar di dalam mortar

Cara Membuat :
Panaskan oven hingga 240C (kipas 220C) / 465F / gas 9. Masukkan sultana, cuka, dan sirup maple ke dalam mangkuk tahan panas dan biarkan penuh selama sekitar 20 menit saat Anda mengerjakan yang lainnya.

Kupas wortel dan rapikan bagian atasnya untuk meninggalkan 2-3 cm batang hijau yang menempel. Ambil dan sisihkan kira-kira dua sendok makan daun. Sebarkan wortel di atas nampan oven besar yang dilapisi kertas roti, dan aduk dengan satu sendok makan setengah minyak, tiga perempat sendok teh garam dan sedikit lada. Panggang selama 25-30 menit, putar sekali setengah jalan, sampai wortel matang dan matang.

Sementara itu, masukkan sisa sendok makan dan setengah minyak, mentega dan almond ke dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk sesekali, selama tiga hingga empat menit, hingga kecoklatan, lalu tuang ke mangkuk sultana. Tambahkan seperempat sendok teh garam dan daun wortel yang sudah dipesan, lalu aduk.

Atur wortel di atas piring, semuanya menunjuk ke arah yang sama, taburkan bumbu panggang di atasnya, tuangkan di atas saus sultana dan almond, dan sajikan.

Author Image
ayu fitriana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *