Gurame Pesmol Bumbu Gulung Gulung

Gurame Pesmol Bumbu Gulung Gulung

Gurame Pesmol Bumbu Gulung Gulung

Bahan :
2 ekor ikan gurame ukuran sedang, kerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
5 batang daun jeruk, sobek-sobek
12 buah cabai rawit merah utuh
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
150 gram ketimun, potong korek api
10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah sisir
500 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok teh air jeruk lemon
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.

Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.

Masukkan ikan dan ketimun. Masak sampai matang dan kental.

Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Author Image
ayu fitriana

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *